СОДЕРЖАНИЕ
[ads-pc-1][ads-mob-1]
Полезные свойства бобов
Выращивание и употребление в пищу овощных бобов имеет давнюю и богатую историю. Менялись регионы наибольшей популярности этого растения, но полезные свойства бобов и по сей день остаются неизменными. Питательная ценность бобов превосходит любую растительную культуру. Первые места в списке стран-производителей бобов занимают Индия, Китай и Бразилия.
Бобы щедро одарили своим названием целое семейство — Бобовые. В него входят такие разные представители, как например: Арахис, Соя, Люпин, Акация, Чечевица, Клевер, Мимоза, Чечевица, Люцерна, Горох, Фасоль, Вика и многие другие.
В чем же заключается питательная ценность бобов?
В первую очередь это содержание незаменимых аминокислот и высокий процент белка (40%) при низкой калорийности, можно сказать, что бобы являются хорошей альтернативой мясу. Кроме того, бобы — источник клетчатки, крахмала, углеводов, растительных жиров, витаминов и множества микроэлементов. В кормлении животных бобы тоже активно и успешно используются.
В России самые распространенные — черные русские бобы (они же — «конские»). Растения неприхотливые, не требуют особого ухода. Единственное условие — хороший полив при высаживании в почву. Созревают быстрее других сортов, хорошо переносят суровые погодные условия.
Лечебные свойства бобовых
Нормализуют функции кишечника, снижают уровень холестерина в крови, являются хорошей профилактикой против многих сердечно-сосудистых заболеваний, улучшают состояние кожи, балансируют уровень сахара в крови.
Бобы обладают мочегонными, противовоспалительными и вяжущими свойствами, очищают кишечник. Полезно употреблять их при ожирении, отеках, расстройствах пищеварения, геморрое, воспалительных процессах в печени и почках, гормональных нарушениях. Лечебные свойства бобовых проявляются даже в снижении вероятности раковых заболеваний и выведении из организма радиоактивных элементов.
[ads-pc-2][ads-mob-2]
Нужно учитывать, что сырые или плохо обработанные термически бобы есть нельзя из-за наличия токсинов, разрушаемых только при высокой температуре. Чтобы приготовить бобы, желательно замочить их в холодной воде на 4-5 часов, а затем варить в течение 2 часов при большом количестве воды.
[trafficbomb]
Противопоказаны бобовые при болезнях желчного пузыря, поджелудочной железы, колитах, при мочекаменной болезни и подагре.
Еще один небольшой минус бобов — они вызывают повышенное газообразование в кишечнике. С этим можно бороться, употребляя вместе с бобовыми блюдами укроп, кинзу, пить зеленый чай. Не рекомендуется употреблять бобы вместе с хлебом и не переедать сверх меры.
[/trafficbomb]
[ads-pc-4][ads-mob-4]
Загрузка ...
Оставить ответ