Знаете ли вы 4 классификационных признака грибов?

[ads-pc-1][ads-mob-1]
Людям свойственно все упорядочивать, это также касается информации о грибах. Выделяют различные группы грибов в зависимости от определенных классификационных признаков. Предлагаем более подробно рассмотреть группы грибов и их представителей.

1. В зависимости от типов полового процесса, особенностей размножения

Начнем с наиболее непонятного, с того, что можно повстречать на страницах учебника по биологии. Классы выделяют следующие:

• хитридиомицеты (ольпидиум),
• гифохитриомицеты,
• зигомицеты (мукор),
• оомицеты,
• аскомицеты (дрожи, сморчки и строчки),
• базидиомицеты (трутовики, шляпочные грибы),
• дейтеромицеты (пеницилл).

2. По способу образования спор

Выделяют две основные группы:

1. базидиальные:

• трубчатые (боровик, болотник, подберезовик, польский, моховик, подосиновик, масленок, козляк);
• пластинчатые (рыжик, чернушка, груздь, белянка, волнушка, подгруздь, гладыш, лисичка, шампиньон, рядовка, сыроежка, опенок);
• ежевиковые (ежевик желтый и пестрый);

2. сумчатые:

• подземные (особенно почитаемые людьми и редкие – трюфели),
• надземные (строчки, сморчки).

3. Исходя из гастрономической ценности

Здесь выделяется не 2 группы, как многие полагают, а четыре.

1. Съедобные – можно употреблять без предварительной обработки:

• 1 категория – боровик, груздь настоящий, рыжик,
• 2 категория – подосиновик, масленок, шампиньон, волнушка,
• 3 категория – лисичка, моховик, осенний опенок,
• 4 категория – луговой и летний опенок, вешенка, рядовка, говорушка, трутовик.

Отметим, что разделение на указанные 4 категории достаточно условное, базирующиеся на вкусовых качествах и пищевой ценности.

2. Условно съедобные – их употреблять можно только при условии правильной обработки (кипячения, сушки), когда ядовитые вещества обезвреживаются. К ним относятся: сморчки, грузди, млечники.
3. Несъедобные – отравиться ими нельзя, но есть их никто не хочет из-за неприятного запаха, вкуса, чрезмерной жесткости. Яркий пример – желчный гриб.
4. Ядовитые – те, в которых содержатся опасные для здоровья токсины:

• грибы рода строчковых и лопастников; частично содержащийся в них токсин, может быть удален при кипячении, однако употреблять их не стоит,
• вызывающие желудочно-кишечные расстройства – шампиньон желтокожий, рядовка губительная и бело-коричневая, некоторые сыроежки,
• губительно сказывающиеся на составе крови – свинушка тонкая,
• негативно воздействующие на нервную систему – мухомор, волоконница,
• ядовитые только при употреблении с алкоголем – навозники, оливково-бурый дубовик,
• с содержанием ядов плазматического действия (наиболее опасные) – мухомор вонючий, бледная поганка, лепиота кирпично-красная и коричнево-красная, опенок ложный кирпично-красный и ложный серо-желтый.

• содержащие такие яды, как ореланин, кортинарин – рода паутинников.

Если не знаете, к какой группе относятся грибы, собранные вами, то обязательно полистайте специализированную литературу, чтобы избежать отравления.

[ads-pc-2][ads-mob-2]

4. По субстрату, который является источником питания грибов

Здесь выделяют так называемые экологические группы грибов. Отметим, что единого мнения насчет классификации нет. Чаще всего называют следующие группы грибов-макромицетов:

1. ксилотрофы (дереворазрушающие):

• грибы-паразиты (ложный трутовик, опенок осенний, корневая губка),
• грибы-сапротрофы (семейство трутовых);

2. почвенные сапротрофы:

• типично луговые (порховка, луговой опенок),
• открытых пространств (гриб-зонтик, шампиньон),
• лесные почвенные (рядовка, коллибия);

3. симбиотрофы – основная группа лесных грибов (сыроежка, боровик, масленок, подосиновик, подберезовик, трюфель);
4. грибы-карбофилы – растут на местах пожарищ (чешуйчатка угольная, геопиксис угольный);
5. грибы-микофилы – прорастают на других грибах (астерофора паразитная).

Итак, классификация достаточно обширная, для грибников, пожалуй, необходимо хорошо знать только группы по гастрономической ценности; если же планируете заняться выращиванием грибов, то придется столкнуться с грибными особенностями (место и условия роста, размножение), а значит, затронуть и другие классификационные признаки.

[ads-pc-4][ads-mob-4]

Смотрите также выращивание грибов дома

Похожие записи

8 мест, где нужно искать грибы

Пришло время солить тополиную рядовку

Несколько способов выращивания шампиньонов