Все про щавель: заготовка на зиму, применение щавеля

Щавель: его виды, свойства и употребление

Что такое щавель?

Щавель (лат. Rumex) — общее название рода многолетних (и однолетних) трав из семейства Гречишные, с характерной особенностью — продолговатые листья. Ударение в слове ставится на «е», но в некоторых регионах — на «а». Русское название происходит от слова «щи», поскольку щавель был одним из компонентов в приготовлении щей. Органическая кислота, содержащаяся в щавеле, получила от него название «щавелевая», а ее соли именуются оксалатами.
Имеет распространение практически по всему миру.

Всего насчитывается около 120 видов щавеля в основном сорняки. Наиболее популярны два вида: щавель кислый и щавель конский.

Какой щавель употребляют в пищу?

Щавель кислый (Rumex acetosa). Альтернативные названия — кислый горец, салатный щавель, кислушка и др. Встречается повсеместно. Используется человеком для приготовления первых и вторых блюд, салатов, выпечка, варенье и многое другое.

Щавель

Является прекрасной зеленой кормовой добавкой для домашних животных, особенно в условиях нехватки витаминов.
Обладает приятным освежающим вкусом, с кислинкой. Помимо щавелевой, богат на аскорбиновую кислоту, микроэлементы, витамины группы B, витамин Е, К и другие.

В официальной медицине щавель кислый не употребляется, но пользуется успехом во многих рецептах народных целителей. Хорош для улучшения аппетита, обладает мочегонным и кровоочистительным эффектом, нормализует работу кишечника, отвары применяются при кожных и простудных заболеваниях.

Не следует забывать, что щавель — полезная овощная приправа к разным блюдам, но сам по себе в больших количествах может вызывать расстройство кишечника, рвоту, нарушения в работе выделительной системы. Щавелевая кислота и ее соли очень важны для организма человека, но лишь в небольших количествах.

Что за щавель продают в аптеках?

В лекарственных целях используется щавель конский (Rumex confertus), именуемый в народе также щавель густой или лягушачья кислица. Произрастает преимущественно в Евразии. В пищу не очень пригоден, по сути является луговым сорняком.

Конский щавель


Особенность конского щавеля в том, что он содержит в своем составе дубильные вещества, эфирные масла, антрахинон, имеет антибактериальные и мощные антиоксидантные свойства. В целом химический состав схож с ревенем.
В некоторых регионах листья конского щавеля употребляют в пищу, преимущественно в сушеном виде, а также скармливают животным. Более необычное применение щавеля — изготовление красок из корневищ (черная и желтая) и листьев (зеленая).

Сбор и заготовка щавеля производится так: непосредственно перед цветением или сразу после его начала, стебли срезают под корень, увязывают в пучки и просушивают. Как правило, во время сушки приходится искусственно увеличивать температуру и обеспечивать хорошую проветриваемость, чтобы удалить всю влагу.

В аптеках продают переработанные корни конского щавеля:

  • Фармакологические свойства корня щавеля конского

В малых дозах оказывает вяжущий и дубящий эффект. В больших дозах работает как слабительное. Обладает антигельминтным, желчегонным, гипотензивным, седативным, гемостатическим, кератолитическим, регенеративным и противопсориатическим действием. Стимулирует перистальтику толстого кишечника, благоприятствует размягчению каловых масс, благодаря сокращению времени всасывания.

  • Показания к применению

Диарея, запоры, дизентерия, печеночная недостаточность, гепатит, кровотечение (в том числе внутренние — легочное, геморроидальное или маточное), геморрой, трещины заднего прохода, раны, ожоги, стоматит, гингивит, кожные заболевания.

  • Противопоказания

Повышенная чувствительность к препарату, аллергические реакции, оксалатный нефроуролитиаз.

  • Применение

При диарее: по 0.25 г 3 раза в день, внутрь.
При запоре: по 0.5 г 2 раза в день, внутрь.
В форме настоя или отвара — по 15-30 мл 2-3 раза в день.

  • Особые указания

Во время лечения рекомендуется принимать лимонный сок или яблочный уксус для растворения и эффективного удаления оксалатов (солей щавелевой кислоты) из мочевыводящих путей.

И немного о секретах...

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

  • невозможность легко и комфортно передвигаться;
  • дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
  • неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
  • боль во время или после физических упражнений;
  • воспаление в области суставов и припухлости;
  • беспричинные и порой невыносимые ноющие боли в суставах...

А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? А сколько денег вы уже "слили" на неэффективное лечение? Правильно - пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью с профессором Дикулем   , в котором он раскрыл секреты избавления от болей в суставах, артритов и артрозов.

Читать интервью...  

Также посмотрите видео: щавель водный — лекарственная трава

Оставить ответ

Читайте такжеЧитайте также
боль в суставахЭто мгновенно "усмирит" боль в суставах. Лучшее средство от остеохондроза и болей в суставах. Жми!Читать статью >>
грибок на ногахВрачей повергли в шок последствия ногтевого грибка!Читать статью >>
вылечить язвуЧтобы вы смогли забыть о язве, начните применять именно этот самый натуральный и мощный...Читать статью >>
паразиты уйдут за один приемЛюбите фрукты с рынка? Паразиты атакуют организмы 90% людей! Глисты и другие паразиты, живущие в...Читать статью >>
 
Видео галерея
Активные обсуждения
Копчение рыбы
Сейчас активно обсуждают
Все хитрости копчения рыбы в домашних условиях
Опросы

Как вы считаете какой из данных видов сельского хозяйства наиболее популярен?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Опросы

Как вы считаете какой из данных видов сельского хозяйства наиболее популярен?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Видео галерея
Активные обсуждения
Копчение рыбы
Сейчас активно обсуждают
Все хитрости копчения рыбы в домашних условиях
Опросы

Как вы считаете какой из данных видов сельского хозяйства наиболее популярен?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Форма заказа товара

После заполнения формы, с Вами свяжется менеджер и ответит на все вопросы.

* Ваши персональные данные не будут переданы третьим лицам