Утиные яйца – полезные и вредные свойства


Яйца утки по внешнему виду, вкусу и составу сильно отличаются от куриных. Благодаря наличию большого количества полезных веществ в этом продукте, он очень ценен и используется кулинарами всего мира для приготовления изысканных блюд. Чтобы не получить вред от яиц, температура воздуха во время их хранения должна не превышать нормативных показателей.

Общие характеристики

Яйца мускусных, пекинских и других пород достигают значительных размеров. Их вес составляет 90 г, что значительно больше, чем куриных – 50-60 г, а цвет белый чаще всего с голубоватым или зеленоватым отливом.

Также данный продукт обладает следующими характеристиками:

Строение яйца птицы

Строение яйца птицы

  • в составе утиных яиц содержится большое количество жиров, что делает их калорийными. В 100 г этого продукта содержится приблизительно 180 ккал;
  • они имеют очень прочную и толстую скорлупу;
  • яйца уток достаточно грязные. Перед употреблением их необходимо обязательно промыть в мыльной воде;
  • после варки белок более эластичен, даже немного резиновый;
  • имеет специфический вкус и запах, что может как прийтись по вкусу, так и совершенно не понравиться;
  • белок из-за содержания большого количества жира имеет вязкую консистенцию.

Также учтите, что данный продукт не так просто достать. Его не купишь в обычном магазине. Поищите яйца мускусных уток на специализированных фермах, которые занимаются выращиванием этих птиц.


Яйца.Холестерин.Польза или вред?

Полезные свойства и состав

Благодаря содержанию большого количества питательных веществ в составе утиных яиц, они являются очень полезными. Но все же не кушайте их чаще, чем 1-2 раза в неделю, поскольку они содержат много жиров, что может нанести вред вашей фигуре. Польза от данного продукта заключается в следующем:

 Питательная ценность яиц сельскохозяйственной птицы

Питательная ценность яиц сельскохозяйственной птицы

  • благодаря высокой калорийности рекомендуется включать в рацион людей, которые испытывают истощение организма или занимаются тяжелым физическим трудом;
  • при регулярном употреблении разнообразных блюд из утиных яиц наблюдается польза для костной ткани и зубов. В данном продукте содержится много кальция и фосфора;
  • благодаря наличию большого количества протеинов можно включать в состав спортивного питания, что будет способствовать набору мышечной массы;
  • из-за содержания калия, магния, железа, селена, разнообразных витаминов (В9, В12, В2, Е, К, А) и других полезных веществ яйцо утки положительно влияет на деятельность всех органов и систем человека, ускоряет обмен веществ, способствует повышению защитных функций организма.

Применение в косметологии

Данный продукт часто используется для улучшения состояния волос и кожи, поскольку он содержит в своем составе большое количество питательных веществ. В частности, его применяют:

Утиные яйца в косметологии

Утиные яйца в косметологии


  • для восстановления поврежденных волос. Смешайте желток с небольшим количеством оливкового масла. Полученную смесь нанесите на волосы. Польза от маски будет достигнута, если держать ее не меньше 15 минут и делать как минимум раз в неделю;
  • для укрепления волосяных фолликулов. Для приготовления маски с такими свойствами смешайте желток с йогуртом, медом и щепоткой лимонной кислоты. Взбейте полученную смесь, чтоб образовалась пена. Нанесите маску на кожу головы и держите на протяжении 15 минут. Если использовать такую маску раз в неделю на протяжении 1-2 месяцев, можно увидеть, что волосы стали намного гуще и перестали выпадать;
  • для сужения пор и устранения жирного блеска на коже. Смешайте в равных пропорциях белок с косметической глиной. Данную смесь нанесите на кожу лица. Держите маску, пока не образуется сухая корка, после чего смойте ее теплой водой. Данную процедуру повторяйте раз в 5-7 дней;
  • для питания комбинированной кожи. Смешайте целое яйцо с 2-3 ст. л. сырого картофеля. Нанесите маску на кожу и смойте теплой водой через 10-12 минут.

Когда употребление данного продукта может быть опасным?

Перед употреблением утиных яиц необходимо их обязательно поддать термической обработке, поскольку, в противном случае появляется высокий риск заразиться сальмонеллезом. Заболевание сопровождается серьезным нарушением работы пищеварительной системы и общей интоксикацией.
Степени готовности яиц

Степени готовности яиц

Чтоб не получить вред от этих яиц, варите их на протяжении 8-12 минут. Во время жарки следите, чтоб свернулся весь белок. Также желток должен полностью затвердеть. В этом случае температура приготовления должна быть не очень высокой, чтоб блюдо смогло равномерно прожариться.

Также можете использовать такие яйца для выпечки бисквитов. Для приготовления безе и других блюд, где нужно взбивать исключительно белки, они не подойдут. Температура хранения готовых десертов из утиных яиц должна оставаться на уровне +4…+6°С, чтоб не нанести вред своему организму.

Данный продукт не рекомендовано включать в рацион маленьких детей до 6 лет. В старшем возрасте в большом количестве они также могут нанести вред, поэтому не превышайте рекомендованную дозу этого продукта и придерживайтесь его условий хранения.

Как правильно хранить этот продукт?

Проверка свежести яиц

Проверка свежести яиц

Хранение может происходить при таких условиях:

  • не размещайте их на одной полке с мясом или другими неприготовленными продуктами;
  • срок хранения в холодильнике не может превышать 7-10 дней;
  • сырые яйца без скорлупы остаются пригодными только на протяжении 1-2 дней;
  • срок хранения данного продукта увеличивается на несколько дней, если поместить его не на дверке холодильника, а в его нижнем ящике. В этом случае температура воздуха не будет превышать +4°С;
  • если вы сварили яйцо, его срок хранения сокращается до 2-3 дней в холодильнике;
  • в контейнере размещайте яйца острым концом вниз.

Также перед хранением не очищайте скорлупу от загрязнений. Это существенно уменьшает срок пригодности продукта. Лучше всего это сделать непосредственно перед приготовлением блюд.

Чтоб проверить свежесть продукта перед использованием, опустите его в воду. Если он не всплывает, а тонет, тогда можете смело готовить яичницу, варить яйцо всмятку, вкрутую или печь бисквиты для любимого десерта. В этом случае продукт принесет вам только пользу.

И немного о секретах...

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

  • невозможность легко и комфортно передвигаться;
  • дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
  • неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
  • боль во время или после физических упражнений;
  • воспаление в области суставов и припухлости;
  • беспричинные и порой невыносимые ноющие боли в суставах...

А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? А сколько денег вы уже "слили" на неэффективное лечение? Правильно - пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью с профессором Дикулем   , в котором он раскрыл секреты избавления от болей в суставах, артритов и артрозов.

Читать интервью...  

Видео: Яйца: вред или польза

Читайте также

Оставить ответ

Читайте такжеЧитайте также
боль в суставахЭто мгновенно "усмирит" боль в суставах. Лучшее средство от остеохондроза и болей в суставах. Жми!Читать статью >>
грибок на ногахВрачей повергли в шок последствия ногтевого грибка!Читать статью >>
востановить зрениеВерните им молодость! 2 недели, и 100% зрение, если по 5 минут Читать статью >>
грибок ногтейЛюдмила Шупенюк рассказала что грибок ногтей выводится простым гелем для...Читать статью >>
 
Видео галерея
Активные обсуждения
Копчение рыбы
Сейчас активно обсуждают
Все хитрости копчения рыбы в домашних условиях
Опросы

Как вы считаете какой из данных видов сельского хозяйства наиболее популярен?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
чай от простатита
Чтобы усыпить простатит за 5 дней, капните перед сном в воду пару капель...
простатит уйдет
Простатит не даёт жить? Медики удивлены! Простатит исчезнет за 2 недели, если...
Антипаразитный чай
Паразиты и глисты не переносят это как огня... К утру у вас выйдет целая горшня паразитов!
Опросы

Как вы считаете какой из данных видов сельского хозяйства наиболее популярен?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
чай от простатита
Чтобы усыпить простатит за 5 дней, капните перед сном в воду пару капель...
простатит уйдет
Простатит не даёт жить? Медики удивлены! Простатит исчезнет за 2 недели, если...
Антипаразитный чай
Паразиты и глисты не переносят это как огня... К утру у вас выйдет целая горшня паразитов!
Видео галерея
Активные обсуждения
Копчение рыбы
Сейчас активно обсуждают
Все хитрости копчения рыбы в домашних условиях
Опросы

Как вы считаете какой из данных видов сельского хозяйства наиболее популярен?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
чай от простатита
Чтобы усыпить простатит за 5 дней, капните перед сном в воду пару капель...
простатит уйдет
Простатит не даёт жить? Медики удивлены! Простатит исчезнет за 2 недели, если...
Антипаразитный чай
Паразиты и глисты не переносят это как огня... К утру у вас выйдет целая горшня паразитов!
Форма заказа товара

После заполнения формы, с Вами свяжется менеджер и ответит на все вопросы.

* Ваши персональные данные не будут переданы третьим лицам